I piatti trovati tra le stoviglie cinesi rientrano principalmente nelle seguenti categorie:
Piatti Cena
I piatti piani sono il tipo di piatto più comune che si trova sulla tavola da pranzo, tipicamente utilizzato per servire secondi piatti o piatti misti. Sono di dimensioni moderate- comode sia per pranzare che per contenere una varietà di piatti. I piatti piani presentano spesso una vasta gamma di motivi e colori, che riflettono le caratteristiche distintive della cultura cinese.
Piatti Di Pesce
I piatti da pesce vengono utilizzati principalmente per servire piatti di pesce. Per la loro forma tipicamente allungata, si adattano meglio ad accogliere la forma naturale del pesce, facilitandone il servizio e il consumo. La progettazione dei piatti di pesce tiene pienamente conto delle specifiche tecniche culinarie e delle usanze culinarie associate alla cucina cinese.
Piatti assortiti (vassoi)
I piatti assortimento sono vassoi utilizzati per presentare una combinazione di vari antipasti o piatti freddi. Sono tipicamente presenti in banchetti o occasioni speciali per mostrare la natura squisita e la ricca varietà delle offerte culinarie. Il design di questi piatti enfatizza l'armoniosa interazione tra colori e disposizione dei cibi, incarnando così la ricca diversità e i principi estetici della cucina cinese.
Piatti Di Frutta
I piatti da frutta vengono utilizzati principalmente per servire frutta o dessert. In un ambiente domestico, i piatti di frutta fanno spesso la loro comparsa durante il tè pomeridiano o le sessioni di dessert dopo-pasto. Un piatto di frutta dal design squisito può elevare l'esperienza culinaria complessiva e servire come riflesso del gusto raffinato dell'ospite.
